白菜炖鸡是一道经典的中国 comfort food，深受留学生们的喜爱。这道菜的食材简单易得，制作方法也相对简单，很适合初入厨房的新手尝试。
白菜炖鸡不仅美味可口，还富含营养。白菜含有丰富的维生素和矿物质，而鸡肉则提供优质的蛋白质。这道菜还有助于促进消化，增强免疫力。
白菜炖鸡的做法
食材：
白菜 1 棵
鸡肉 500 克
姜 1 块
蒜 3-4 瓣
盐 适量
鸡精 适量
老抽 1 勺
清水 适量
步骤：
白菜洗净后切成块，姜切片，蒜拍扁。
鸡肉洗净后切成块，用盐和鸡精腌制 15 分钟。
锅中倒入适量油，放入姜和蒜爆香。
加入鸡肉炒至变色，再加入白菜一起翻炒。
加入老抽调味，翻炒均匀。
加入清水，没过食材即可。大火煮开后转小火炖 40 分钟左右，直至白菜软烂，汤汁变浓稠。
出锅前尝味，根据个人口味调整调味料。
小贴士
* 白菜炖鸡还可以加入其他食材，如土豆、胡萝卜、香菇等，丰富口感。
* 如果想让汤汁更浓郁，可以炖的时间久一点。
* 白菜炖鸡可以搭配米饭或馒头食用，非常适合寒冷的冬天。
常见问题
白菜炖鸡的热量是多少？
煮熟的白菜炖鸡每 100 克约含有 120 大卡热量。
白菜炖鸡能放几天？
白菜炖鸡在冰箱中冷藏保存，可保存 2-3 天。再次食用前需充分加热。
白菜炖鸡适合什么人群食用？
白菜炖鸡适合大多数人群食用，但脾胃虚寒者应少吃，以免加重症状。
