腊肉炒饭是许多留学生在海外思念家乡美食时常会制作的一道家常菜。它制作简单，用料方便，但味道却十分香浓可口。对于留学生来说，腊肉炒饭不仅仅是一道菜，更是一种慰藉乡愁的美食。
原料
米饭 冷饭或隔夜饭更佳
腊肉 适量，切丁
鸡蛋 2个
葱 姜 蒜 适量，切末
青菜 可选，切段
调味料 生抽 老抽 酱油 蚝油 白糖 盐
做法
1. 锅中倒油，热油后放入腊肉丁翻炒，炒出香味。
2. 接着放入葱姜蒜末爆香，再加入米饭翻炒均匀。
3. 加入青菜（如果使用）和鸡蛋，继续翻炒。
4. seasoning（调味），加入生抽、老抽、酱油、蚝油、白糖、盐等调味料，翻炒均匀。
5. 炒至米饭粒粒分明，腊肉和鸡蛋熟透即可出锅。
小贴士
1. 留学生在国外购买腊肉时，可以找找当地的亚洲超市或华人商店。
2. 如果没有腊肉，也可以用培根或火腿替代。
3. 炒饭时，如果米饭太软，可以加入少许油，这样炒出来的饭粒会更分明。
4. seasoning的时候，可以根据自己的口味调整调味料的用量。
5. 腊肉炒饭可以搭配各种配菜，如青菜、胡萝卜、豆芽等。
6. 腊肉炒饭也可以加入辣椒酱或豆瓣酱，这样会更加入味。
