作为一名远在异乡的留学生，每逢金秋柿子香，总会忍不住思念家乡的味道。这柿饼，酸甜软糯，既是冬日里的美食，也是对家的眷恋。
既然想吃，那便自己动手丰衣足食！今天，就和大家分享一篇留学生自制柿饼的经验分享。
选柿子很重要
柿饼的品质，很大程度上取决于柿子的选择。建议选择个头均匀，果肉饱满，果皮完好的成熟柿子。软柿子虽然甜，但容易破皮，不适合制作柿饼。
剥皮除涩
柿子洗净后，用刀小心剥去果皮。剥皮时动作要轻柔，避免果肉破损。剥完皮后，将柿子放入清水中浸泡10-15分钟，去除涩味。这一步一定要做好，否则柿饼会又涩又难吃。
晾晒
将柿子捞出，沥干水分。用绳子将柿子串起来，悬挂在通风向阳处晾晒。晾晒时，注意不要暴晒，否则柿饼容易开裂。晾晒时间根据天气情况而定，一般需要两到三周。
观察状态
晾晒过程中，要经常观察柿饼的状态。当柿饼表面出现白色粉霜，果肉变得柔软有弹性时，就说明柿饼已经晒好了。此时，可以将柿饼收起来储存。
储存方法
柿饼密封保存，放在阴凉干燥的地方，可以保存几个月。吃的时候，用水洗净表面，用刀切成小块食用。也可以在柿饼表面涂抹一层白酒，这样可以延长保存时间。
以上就是自制柿饼的步骤，看似复杂，但其实并不难。作为一名留学生，在异乡也能吃到家乡的味道，何乐而不为呢？快动手试试吧！
