在大学食堂午餐时间，西兰花菜总是静静地躺在餐盘上，散发着青绿的光泽。但别被它低调的外表迷惑啦，它可是藏着许多秘密哦！
营养价值
西兰花菜是蔬菜界的营养小巨人。它热量低，却富含维生素C、K和A。维生素C可以提升免疫力，保护你免受感冒侵袭；维生素K有助于血液凝固，预防出血过多；维生素A对眼睛健康至关重要。
防癌神奇
西兰花菜含有叫作萝卜硫素的物质，这可是抗癌利器！研究表明，萝卜硫素可以抑制致癌细胞的生长，降低患肺癌、乳腺癌和前列腺癌的风险。所以，平时多吃点西兰花菜，为你的健康加道保险吧！
烹调技巧
要让西兰花菜发挥最大营养价值，烹饪方式也很重要。最好采用蒸或者微波的方式，这样可以保留更多的营养成分。千万不要煮太久，不然西兰花菜会变黄，营养也会流失掉。
食堂攻略
在大学食堂里，如何挑选到最棒的西兰花菜呢？以下秘诀送给你：
颜色：选择颜色鲜艳、翠绿的西兰花菜，说明它比较新鲜。
花朵：花朵紧密、没有发黄的西兰花菜口感更好。
茎部：茎部越细嫩，西兰花菜越嫩。
美味食谱
除了直接吃，西兰花菜还可以变身成各种美味佳肴。这里推荐两道简单易做的食谱：
1. 清炒西兰花
将西兰花菜洗净掰成小朵，放入热锅中。加入少许油、盐和水，翻炒至西兰花变软即可。
2. 酸奶西兰花沙拉
将西兰花菜洗净掰成小朵，放入碗中。加入酸奶、柠檬汁、蜂蜜和盐，搅拌均匀。最后撒上坚果或者果干，营养又美味。
小贴士
最后，关于西兰花菜还有几个小贴士：
不要过量食用西兰花菜，可能会导致甲状腺功能亢进。
如果西兰花菜有异味或者发霉，一定要丢弃。
冷藏保存西兰花菜可以延长保鲜期。
现在，你已经解锁了西兰花菜的秘密。快把它加入你的餐盘吧，健康美味，让你活力满满！
