豆角是美国大学食堂中常见的蔬菜选项，深受许多学生的喜爱。这些豆角通常是罐装或冷冻的，再经过烹调，通常与其他配菜一起供应。
豆角的营养价值
豆角富含纤维、维生素和矿物质。一份半杯的豆角含有约：
* 4 克纤维
* 20 毫克维生素 C
* 100 毫克钾
纤维有助于保持肠道健康，降低胆固醇水平，还可以增加饱腹感。维生素 C 是抗氧化剂，可以保护细胞免受损伤。钾是一种电解质，对于维持血压和肌肉功能至关重要。
如何烹饪豆角
烹饪豆角非常简单。以下是一些方法：
* **罐装豆角：**打开罐头，沥干豆角，用清水冲洗。
* **冷冻豆角：**将豆角解冻，用清水冲洗。
* **新鲜豆角：**摘去豆角的两端，用清水冲洗。
煮豆角时，加入少量盐和胡椒粉调味。还可以加入其他香料，例如洋葱、大蒜或辣椒粉。
豆角的搭配
豆角可以与各种菜肴搭配，例如：
* **米饭和豆角：**这是墨西哥菜肴的经典搭配。
* **玉米面包和豆角：**这是一种美国南部传统菜肴。
* **烤鸡和豆角：**豆角是烤鸡的美味配菜。
* **沙拉配豆角：**豆角可以增加沙拉的蛋白质和纤维含量。
注意事项
某些人食用豆角后可能会出现胃胀或胀气。为了减少这些症状，建议在烹饪豆角前将其浸泡过夜。
